חבילת חומרי הגלם

a. מטרות החבילה:

  • לספק את הכלים שיאפשרו ייצור של חומר גלם לתעשיית המזון בהתאם למאפייני מוצר נדרשים, תוך עמידה בדרישות בטיחות ואיכות.
  • פיתוח יכולות תגובה בזמן אמת במקרי אירועי בטיחות או איכות
  • פיתוח תשתיות נתוני עתק של חומרי גלם מסוגים שונים בתעשיית המזון
  • חיבור יכולות שיפותחו לתהליכי הייצור
  • יכולות עקיבות של חומר הגלם לכל אורך שרשרת הייצור
  • אופטימיזציה של חומר הגלם

    b. מנהלת החבילה- חברת אפימילק

    c. תפוקה צפויה:

  • בסיום תקופה א':
    • בניית תשתית לפיתוח שיטת למידה המאפיינת תכונות חומרי גלם ביולוגי משתנה בזמן למוצרי המשך. התשתית תהיה מבוססת על נתונים הנאספים מהשטח.
    • איגום המידע הרלוונטי (היסטורי, גנרי, אונליין) של תפוקת החלב ברמת המשק בפילוח של סוגי החלב לפי התכונות שיוגדרו תוך הכוונה ליכולות של הפרדת חלב ב real time ויכולת חיזוי (מפורט בהמשך).
  • בסיום התכנית:
    • בעקבות איסוף ואיגום הנתונים בתקופה הראשונה תפותח הדגמת יכולת הפרדת חלב במהלך החליבה לשני חומרי גלם בעלי תכונות שהוגדרו מראש, לפי מספר פרמטרים (שומן רווי, אחוז חלבון וכדומה)
    • יכולת חיזוי של תכונות וכמויות חלב צפויות על סמך ביצועי כל הפרטים בעדר
    • מערכת לתחזית נתוני חלב גולמי ברמת הרפת שתאפשר תכנון מערכת להובלה חכמה של חלב