מטרת הבלוג
הבלוג מתעד את הלמידה שנעשתה תוך כדי החלק הראשון של פעילות המאגד. המסמך מתאר את הבעיות הייחודיות שהתגלו במהלך ההתקנה ואת הפתרונות שפותחו על מנת להתאים את הטכנולוגיה לשוק ייצור המזון. למרות שהטכנולוגיה של חברת קרטאסנס היא ייעודית, הבעיות והפתרונות שיוצגו במסגרת הבלוג הם גנריים ויועילו ליצרנים מזון המעוניינים לנטר נתונים מקו הייצור בזמן אמת וגם ליצרני ציוד אחרים המעוניינים להתקין פתרונות טכנולוגיים במפעלי ייצור מזון.
תודות
העבודה בוצעה בשיתוף פעולה עם החברות היצרניות במאגד המזון והתרומה שלהן למסמך זה ולעבודה שנעשתה הייתה רבה ביותר . החברות שהשתתפו ותרמו כללו את :
- שני דייגים – חברה המעבדת דגים שהיא קונה, אורזת אותן , מובילה לאתרים אחרים ואף מציגה אותם בחנות המפעל הסמוכה
- בית אל מזון – מפעל קטן לייצור ריבות המתפרס על מספר מבנים ואף מכיל חממה צמודה המאפשר גידול על מצע של מים
- יחיעם – מפעל לייצור מוצרי בשר שונים. מתפרס על שני מבנים ישנים ומשתמש בכמות גדולה של מים .
- שטראוס נוף הגליל – מפעל הממתקים שמשלב טכנולוגיות ייצור חדשות וישנות מפוזר על מספר מבנים ובין יתר הדרישות שלו, מחייב במקרים מסוימים לחות נמוכה
- מעבדות חי – מכיל כמות גדולה של מקררים מסוגים שונים בהם כאלה העובדים במינוס 70 מעלות.
מבוא
קרטאסנס היא ספק מוביל של פתרונות ניטור, לתחום הלוגיסטיקה של תעשיות המזון והפארמה. אלפי מערכות של החברה מוקנות בארץ ובעולם. החברה מספקת פתרונות מקצה וכוללות חיישנים אלחוטיים, נתבים, שרותי ענן ומגוון יישומים המבוססים על נתוני עתק ו AI .
חברת קרטאסנס מציעה פתרונות של חיישנים אלחוטיים המחוברים ברשת MESH אל נתבים אלחוטיים המתחברים לענן דרך תקשורת סלולרית ו/או תקשורת ETHERNET.
החברה מספקת פתרונות מקצה לקצה ובכלל זה, חיישנים אלחוטיים, נתבים, פתרון ענן ושירותי עזר נוספים כמו גם ממשקים המאפשרים שילוב הנתונים במערכות של הלקוחות והמשתמשים השונים. השרטוט הבט מציג מבט על של המערכת:
לחיישנים האלחוטיים מקור מתח פנימי המספיק לפעולה אוטונומית של עד שנתיים ללא צורך בהחלפת סוללה.
הנתבים דורשים מקור מתח חיצוני אך מכילים סוללה פנימית המאפשרת פעולה רצופה ללא מקור מתח חיצוני של עד 24 שעות.
מערכות קרטאסנס הותקנו ונבדקו במגוון של חברות כאשר כל אחת מהן שונה מהאחרות ולמרות שלרובן היו בעיות דומות, כל אחת מהן הוסיפה בעיות חדשות שנבעו מהייחודיות של אותה חברה
- שני דייגים – חברה המעבדת דגים שהיא קונה, אורזת אותן , מובילה לאתרים אחרים ואף מציגה אותם בחנות המפעל הסמוכה
- בית אל מזון – מפעל קטן לייצור ריבות המתפרס על מספר מבנים ואף מכיל חממה צמודה המאפשר גידול על מצע של מים
- יחיעם – מפעל לייצור מוצרי בשר שונים. מתפרס על שני מבנים ישנים ומשתמש בכמות גדולה של מים .
- שטראוס נוף הגליל – מפעל הממתקים שמשלב טכנולוגיות ייצור חדשות וישנות מפוזר על מספר מבנים ובין יתר הדרישות שלו, מחייב במקרים מסוימים לחות נמוכה
- מעבדות חי – מכיל כמות גדולה של מקררים מסוגים שונים בהם כאלה העובדים במינוס 80 מעלות.
בעיות עיקריות
הפרק הראשון בבלוג יתאר בקצרה את הבעיות העיקריות שהתגלו במהלך התקופה הראשונה של המאגד. לכל בעיה יוקדש בהמשך פרק אשר יתאר ברמת פירוט גבוהה את הבעיה, הפתרונות האפשריים ואת הפתרון שנבחר בסופו של דבר.
אנחנו מניחים שפתרונות אחרים אפשריים גם הם כמובן אבל למידה מפתרון שכבר נבחן בשטח מאפשרת נקודת מבט רחבה יותר ויכולת טובה יותר לטפל בבעיות של המשתמש הספציפי.
התקנה של ציוד בקווי ייצור מייצרת מספר בעיות שאת חלקן ניתן היה לצפות מראש ואף להיערך אליהן וחלק אחר התגלה במהלך ההתקנות. הרשימה להלן מתארת את קבוצת הבעיות העיקריות שהתגלו ואשר בהם ידון הבלוג בפירוט:
- זמינות מקור מתח לחיישנים ולנתבים ליד קווי הייצור
- בעיות תקשורת של הנתבים לענן בסביבה "עוינת"
- בעיות תקשורת של החיישנים האלחוטיים בסביבה "עוינת"
- בעיות אחרות הנובעות מתנאי סביבה קשים: טמפרטורה חריגה, רטיבות גבוהה, יובש, סביבת מתכת
הפרקים הבאים בבלוג יתארו בפירוט את הבעיות ואת משפחת הפתרונות המוצעת לכל אחת מהבעיות כאשר הדגש יהיה על פתרונות גנריים מחד וזולים מאידך ועל כן מתאימים לכל סוגי יצרני המזון הפוטנציאלים. בכל מקרה רלוונטי יוצג גם הפתרון של חברת קרטאסנס על מנת להציג דוגמא מוחשית.